食品安全监管一直是社会各界的关注重点，龙岩市卫生局迅速作出应对，对所辖各县（市、区）的卫生局及相关部门进行了全方位的严格审查，致力于保障民众“餐桌上的食品安全”。
重点监督检查
近期，龙岩市对各县（市、区）卫生局、市卫生局卫生监督所和市疾控中心进行了全面审查。该行动的目的是为了验证这些机构在2009年度对餐饮消费环节监督检查计划的实施成效。检查人员遍历各地，对监督检查计划的实施进度与质量进行了细致的核查，并核实了餐饮单位是否按照规定完成了全面检查，此外，还对食品原料的采购、加工操作等关键环节进行了卫生标准的检验。
“餐桌污染”治理
本次行动的核心目标是解决“餐桌污染”问题并促进“食品放心工程”的落实。检查人员对全国范围内的农产品、水产品等关键环节的监管措施进行了详尽的调查，确认是否构建了长效监管机制，以确保食品安全从源头得到充分保障。他们通过实地考察市场、超市等场所，对食品的质量与安全性进行了细致的审查。
日常监管与抽检
食品卫生监管的日常执行和抽样检验构成了审查的关键环节。各地必须上交日常监管的详尽资料以及抽样检验的结果报告，检查人员将对监管的频次、检验的全面性和检测结果的精确度进行核实。这一措施旨在确保对食品生产与经营单位的日常监管不出现遗漏卫生监督纠风工作制度，并保证抽样检验数据的真实性与可信度，从而能够迅速发现并处理不合格的食品。
自查自纠行动
各地市、县、区卫生局及相关机构正积极开展自我审查与调整工作。他们严格按照既定方案，对监管体系、日常监督及专项检查等多个领域进行了细致的审查。针对发现的问题，他们深入剖析原因，并实施了相应的整改措施，力求从根本上解决问题。截至目前，已有部分单位完成了自查自纠工作，目前正静待上级部门的审核与确认。
迎接专项督查
各地需主动做好各项准备工作，以迎接省卫生厅与市食安委即将启动的专项监督检查活动。此次检查将着重审查监管制度的构建以及检验质量管理执行的有效性。相关单位应当整理相关资料，优化档案资料，确保各项工作的质量能够满足检查标准。对于自查自纠成效不显著的单位，将要求其重新进行自查自纠。
工作成果总结
龙岩市卫生局将食品安全监管作为卫生工作的首要任务，明确将其纳入责任管理体系，并实施年度评估。此外，成立了一个专门的领导小组，旨在强化领导职能。各地需积极搜集和推广有效的做法及经验卫生监督纠风工作制度，并需定期汇报工作进展。具体要求为，相关阶段性总结及其他相关文件必须在9月2日和11月2日前提交。
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