夏季气温攀升，湿度增加，导致食物易于腐败和变质，食品安全风险随之上升。为了维护消费者利益，河南省市场监督管理局迅速发布了夏季食品安全采购和消费的指导信息，致力于全力保护民众饮食安全。
正规场所采购
在购买食品时，消费者应当优先考虑那些持有完整资质证明的正规销售点，例如管理有序、卫生状况优良的商场、超市以及农贸集市。在河南省内，此类正规销售点始终是消费者的首选，选择这些场所能够有效减少购买到不合格食品的风险。此外河南省公共场所卫生监督管理办法，消费者还应确保索取并妥善保管购物凭证，以便在食品出现问题时能够方便地进行追溯和维权。根据最近的市场抽检结果，正规销售点的食品合格率普遍较高。
预包装食品把关
在购买预包装食品时，应仔细检查其包装。确保包装完好，无破损、膨胀现象。食品名称、成分列表等关键信息应完整呈现。据调查，无生产日期、无保质期、无生产厂家等“三无”食品以及过期食品往往导致食品安全事件。因此，消费者应避免购买此类食品。即便是知名品牌，也可能存在部分批次包装问题，故需保持警惕。
散装食品挑选
散装食品选购时河南省公共场所卫生监督管理办法，宜挑选配备有保护措施的。这包括使用密封容器或是安装有防蝇、防尘、防鼠等功能的设施。一旦食品出现异味、颜色改变等异常现象，应立即避免购买。特别是在夏季，散装食品的微生物污染风险较高，正确选择防护措施能有效减少风险。在农贸市场中，对散装干货、糕点等商品，也应进行细致的挑选。
特定食品看条件
对需特定储存条件的食品，需特别注意其储存环境。例如，冷藏食品应检查温度是否达到标准，以及相关设施设备是否处于良好运行状态。乳制品、速冻食品等对温度较为敏感，不当的储存条件可能引发食品变质。在超市选购此类食品时，若发现温度未达标，应立即放弃购买。
生鲜肉严审查
在购买生鲜肉时，消费者需核对销售者出示的相应证明文件，例如动物产品检疫合格证明，并检查肉品上是否印有相关标识。此外，还需通过视觉、嗅觉等感官评估肉质的健康状况，任何带有异味、霉变等异常情况的肉品均不宜购买。河南省内部分大型超市对生鲜肉的质量管理较为严格，消费者可以安心选购。然而，在小型摊贩处购买时，消费者需提高警惕，格外小心。
温馨安全提示
河南省市场监督管理局对消费者发出警示，提醒大家需保持高度警惕，切勿接触那些风险较高的食品。若遭遇食品安全相关事宜，消费者应立即留存消费证据，并拨打12315热线进行投诉或举报。消费者个人对于食品安全问题的防范意识极为关键，每个人都应成为维护自身食品安全的首要责任人。
